Cuisine : cakes chocolat et cerise

The Cherry on the cake...my dear

Quand les cerises s'encanaillent avec le chocolat

Pour 12 pièces

75 gr de chocolat noir
12 gr de farine
15 gr de beurre
10 gr de sucre
1 oeuf
12 cerises
1 pincée de sel
Piment en poudre

Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le chocolat au bain marie,
hors du feu ajouter le beurre en petits morceaux.
Séparer le blanc du jaune d'oeuf.
Monter le blanc d'oeuf en neige avec le sucre.
Incorporer le jaune d'oeuf au chocolat,
puis la farine,le sel et
un peu de piment en poudre.
Incorporer le blanc d'oeuf en neige,
verser un peu de pâte dans des petits moules,
et déposer une cerise.
Enfourner 10 min.
Laisser refroidir avant de déguster...

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